新潟で見つけたおいしい背脂ラーメンの話

みなさん、こんにちは☺︎

今回は少し前に新潟に行った時に食べておいしかったラーメンを紹介します！

美味しすぎて、今まで食べたラーメンの中で1位かも！？となったお店です😳

要チェックです🌟

まずはお店基本情報

📍杭州飯店

📮 新潟県燕市燕49-4

⏳ 月曜定休、火〜金：11:00-14:30 17:00-20:00、土日祝：11:00-20:00

🚃 JR弥彦線「西燕」駅より徒歩10分

🚗 54台駐車場あり

💺 62席（テーブル30、座敷32）

私が行った日は1月で雨の寒い日でした🌀電車で行きました。

着くと15人くらい外まで並んでいました、、、！！

寒かったですが、ラーメンを求めて30分弱待って入店できました！

さてさて主役のラーメンです！！

王道の中華そばを注文😋

そして、背脂いっぱいのラーメンが着丼✨

程よい太麺に醤油ベースのスープと背脂が絡んでおいしいいいいい😭　と一口目で感動笑

二郎系ラーメンで背脂を食べたことはありましたが、背脂ってこんなに美味しかったっけ？？と

箸が止まりませんでした…..😊

そしてくどくない背脂の甘みと玉ねぎのアクセントがきいて最後までおいしく食べることができました！！

この背脂ラーメンは、新潟5大ラーメンの一つで「燕三条系背脂ラーメン」と呼ばれているそうです。

もともと背脂ラーメンは、職人が働いている工場へラーメンを出前していたため、麺を伸びにくくするために極太麺にしてスープが冷めないように背脂を入れるようになったことが始まりだそうです。

いつも食べているラーメンにも色々歴史があるんだなあとしみじみ…..

そしてこの杭州飯店は背脂ラーメンの元祖みたいです！！

新潟に住んでいる方もそうでない方も本当におすすめですので、、食べに行ってみてくださいね☺︎

3/24 purin